作为一家企业，参加展会首先明确自身的参展目的。一般意义上来讲，大致有以下三种情况。
一、以交易为目的。展商在展会上可以结识同行业采购商，寻求新客户，获取订单，为企业带来利益。
二、以搜集行业信息，分析市场变化为目的。由于展会聚集了同行业的各家企业。展商可高效率地了解到本行业的动向。所谓“知己知彼，百战不殆”。
三、以宣传企业形象，提升企业知名度为目的。企业参展，必然需要一定的空间，即展位。而展位又分为标准展位和特装展位。一般一个含主办分配的基本配置的标准展位，费用也较低。而我们在这里主要讲得则是特装展位。特装展位可以根据企业文化，产品概念等自主设计和搭建。展台就是企业形象的重要标志。而现在更多的企业并不是为了真正的交易，更多的是为了宣传企业形象。展示为主，签单为辅。
那么参加展会如何去衡量一个展会的专业度呢？
一、主办单位是否具备一定的权威性。参加展会一般要根据面向的市场范围来选择。如果想面向全国市场，则选择有由权威部门主办的、具有丰富经验的展会。
如年5月份在上海国家会展中心召开的第四届上海国际餐饮食材展览会，此展会是由中国烹饪协会、中国出入境检验检疫协会、上海市餐饮烹饪行业协会、上海连锁经营协会、上海市旅游行业协会饭店业分会主办，由上海高登商业展览有限公司承办，以及国家质检总局标准法规中心协办。有着各种专业协会以及权威部门作为强大背景的展览会，专业度可想而知。
二、展会是否具有相当的影响力。有针对性地选择展会更能提高招商的成交率和效果。
如上海餐博会，此展览会展出面积将超过五万平米，展会将吸引来自全球四十多个国家与地区的一千多家企业参展以及十万名餐饮领域专业观众前来参会。展会以“引导餐饮工业新潮流，开启品牌战略新疆土”为主题，通过不同的展品类别相互交融与渗透，为餐饮工业化的发展作出贡献。将以依托上海独特的地理优势与庞大的市场消费需求为窗口，全力打造成亚太地区顶级影响力的餐饮行业的采购盛会。
三、展会的举办时间地点。
上海餐饮食材展于年5月14-16日在上海国家会展中心召开，对于餐饮食材行业来说，没有所谓的淡季旺季，市场需求一直都在。但是5月份却是一年中承上启下的一个转折点，对于上半年的一个总结，让大多数人看清市场趋势，对下半年的发展方向做出最合适的调整。
上海是我国乃至全世界较为重要的海空大港和交通通讯中心，上海国家会展中心又是目前亚洲最大的会展场馆。在此基础上开展的上海餐饮食材展可以说是得天独厚。
四、展会的宣传规模和宣传力度以及展会展位预定情况
上海餐饮食材展在线上宣传推广上可谓是毫不松懈，每日
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