3月8日晚8点,夜幕降临。渝中区李子坝正街21号,陆续有人进入“防空洞”。
不一会儿,洞里就热闹起来,人们三五成群坐在一起,一边喝酒一边聊天,其中不乏外国游客。原来,这个“防空洞”已经成为当地小有名气的酒吧。
重庆,因山城地势,抗战时期建设了大量的防空洞。如今和平年代,这些洞穴的功能正在发生变化,尤其是随着重庆国际消费中心城市的打造,它们正在变身成人们喜闻乐见的消费新场景。
如渝中区,防空洞里不仅有酒吧,还有火锅店、剧场、加油站、便利店等。
培育建设国际消费中心城市,如何增强消费吸引力、更好地把商品和服务卖出去,是一个关键问题。近年来,重庆积极培育发展新消费,催生了不少消费新业态和消费新场景。渝中区打造“洞穴”消费场景,只是一个缩影。
新场景新业态不断涌现
▲SUPERZOO动物主题街区,热带雨林记者黄光红摄
“妈妈,我们再玩一会儿好不好?”3月5日晚7点,南滨路上的SUPERZOO动物主题街区里,五年级学生菲菲对妈妈说。事实上,从上午11点起,菲菲一家三口和她表妹一家三口,已经在这里玩了近8个小时。
重庆日报记者发现,在这个面积不足平方米的空间里,竟然布局了咖啡、西餐、酒吧、茶饮、文化体验、科普、图书、影音、零售、儿童游乐和艺术展览等多种业态。并且,还打造了热带雨林、观景露台等赏景打卡点,进出的游人络绎不绝。
“这里玩上一天都没问题。”菲菲妈妈说。
很多人或许不知道,SUPERZOO动物主题街区与知名连锁咖啡品牌ZOOCOFFEE(动物园咖啡)同出一脉。
“相比以‘咖啡+餐饮+轰趴’业态为主的ZOOCOFFEE门店,SUPERZOO动物主题街区走的是多元融合业态之路。”动物园文化产业集团运营总监赵晓娜说,自年4月亮相以来,该街区人气一直颇旺,周末日均客流量超人次。遇到节假日,客流更是翻倍,其中大多数是游客。
在重庆,多元融合的消费新业态和消费新场景还有不少。
观音桥步行街上的新世纪百货世纪新都商场,近年来致力于打造“生活美学院”,涵盖美容中心、美发中心、洗衣中心、舞蹈中心、面包店、沙龙教室等业态,为商场吸引客流提供了重要助力。譬如,目前,已有10个化妆品品牌在商场内开设了美容中心,顾客在1楼购买了化妆品,可拿着化妆品到楼上去做美容。“每天,每家美容中心的服务名额都爆满。”世纪新都相关负责人称。
两江新区的重庆光环购物公园,打造室内植物园——“沐光森林”。它与商业综合体融为一体,形成了可让消费者一边打卡赏景、一边购物的新消费场景,每天引得消费者纷至沓来。
▲图为重庆光环购物公园的“沐光森林”。(两江新区供图)
渝北区两江国际商务中心的重庆大悦城,打造了湖泊、“渝悦峡谷十二景”,复刻了重庆的8D魔幻山水景观,构建出了百米峡谷全场景微度假公园。在这里,山水、百米高差的峡谷,形成了独特的山城风貌;峡谷内,消费者可以购物、品美食,也可以赏美景。
解放碑步行街上的重庆环球金融中心,不仅有购物中心、酒店,还在73-75楼打造观景平台,发展“云端经济”。站在观景台上往下看,长江、嘉陵江两江交汇,大桥横跨江面、轻轨沿嘉陵江岸穿行等奇观尽收眼底。人们在观景平台欣赏完美景后,可到购物中心购买高端、时尚的消费品,吃美食。
重庆环球购物中心总经理高瑜透露,通过打造多元融合新消费场景,即使在新冠肺炎疫情下,该中心也保持了良好的经营状况——观景平台日均客流量超过人次;年,购物中心营业额创历年来新高。
“培育建设国际消费中心城市,既要解决卖什么、卖给谁的问题,也要解决怎么卖的问题。”市商务委相关负责人表示,近年来,为更好地把商品和服务卖出去,重庆积极支持、引导商家发展多元融合新业态、打造多元融合新消费场景,培育发展新消费,进一步增强了消费新魅力。
消费吸引力不强客观存在
尽管如此,对标国际消费中心城市的要求,在“怎么卖”方面,重庆的吸引力还有待提升。
一个明显的例子是,重庆作为近年来最热门的旅游目的地城市之一,却面临着旅游花费不高的尴尬处境——人均旅游消费常年低于元,是中国最具“性价比”的旅游城市之一。
“这从一个侧面说明,游客只看不买的过境游问题比较突出。”重庆工商大学成渝地区双城经济圈协同发展中心研究员莫远明认为,这是重庆的一个短板。
造成这种现象的主要原因是什么呢?
莫远明认为,这与消费舒适度不够好有很大关系。如,目前重庆五星级酒店分布不均衡,主要集中在中心城区;很多消费场景人文关怀不够,除了地铁和机场,其它消费场所的外语引导标识普遍缺位,不太方便国际游客。这些,都会影响消费者的消费舒适度。
赵晓娜则注意到,她身边的很多朋友,都喜欢来重庆游玩,但真正能让他们消费的,是那些特色鲜明、尤其是有文化味的东西。而目前,重庆这样的消费场所并不多,同质化现象比较突出。
就拿好吃街来说,赵晓娜发现,重庆的好吃街基本上都是一个样——集聚的餐饮连锁品牌很多都相同,并且除了美食,几乎就没有别的了。
商业综合体也存在类似现象。连日来,记者在中心城区多个商业综合体调查发现,以百货零售为主的传统业态比例,普遍由过去的70%-80%缩减为30%-40%。而以娱乐、健康和休闲餐饮等为主的体验业态则成为“新宠”。其中,仅休闲餐饮、儿童主题乐园等业态的占比,往往就能达到20%-30%甚至更高。不少城市商业综合体的业态及品牌高度重合,仍然缺乏特色和卖点。
重庆大学经济与工商管理学院教授廖成林认为,整体上而言,重庆的消费内容供应仍较单薄,主题娱乐、文化演艺、创意展示等多功能复合性消费内容仍然偏少。这也在一定程度上影响了消费者的消费体验,使得重庆对国内外消费者的吸引力还不够大。
深挖文化价值才能卖得更好
重庆应如何努力?
莫远明建议,各区县政府要加快构建服务型政府,优化消费环境,从战略、规划和策划方面加强提升消费舒适度、消费体验的顶层设计和政策引导。譬如,可加强消费场景的人文关怀,让国内外消费者来到重庆感觉很舒心。
同时,可通过文化与旅游融合、经济与科技融合、消费与文化融合等方式,打造全新的综合性新型消费载体和沉浸式、体验式、互动式消费场景,进一步激发国内外消费者的消费欲望。
赵晓娜认为,重庆要解决“怎么卖”的问题,进一步提升消费吸引力,关键在于消费场所要做出特色,打造自己的文化标签。
如SUPERZOO动物主题街区,传递的是“人与自然和谐共生”价值主张。围绕着这一点,其在商品和服务方面,都充分结合动物元素,将公益融入消费。如,每天轮流播放不同动物的科普片,卖各种动物造型的糕点、动物布偶玩具;每名员工都有一个动物别名;每张桌子桌角都有“动物百科”
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